달래는 한국의 대표적인 봄나물로, 그 특유의 알싸한 향과 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있죠.
이번 글에서는 달래의 효능과 칼로리, 그리고 맛있게 조리할 수 있는 다양한 레시피에 대해 알아볼게요!
달래 칼로리
달래는 비타민 A, C, 칼슘, 철분 등이 풍부하여 우리 몸에 필요한 영양소들을 고루 포함하고 있습니다.
특히 비타민 C는 면역력을 강화시켜 줄 수 있는 중요한 성분으로, 봄철 환절기에 감기를 예방하는 데 큰 도움을 줍니다.
달래의 칼로리는 낮은 편인데요.
약 100g당 20kcal 정도로, 다이어트를 하시는 분들이나 칼로리를 신경 쓰시는 분들께 더욱 추천할 만한 식품입니다.
달래 효능
다음으로 달래 효능에 대해 알아볼게요.
항산화 효과
첫째로, 달래는 항염증 효과가 뛰어납니다.
항산화 성분들이 염증을 줄여주며, 특히 알레르기 증상을 완화하는 데 큰 도움을 준다고 합니다.
소화 개선
둘째로, 소화를 도와줍니다.
소화 기능이 약한 분들이나 식후에 더부룩함을 느끼는 분들께 달래 섭취를 권해드립니다.
달래에 포함된 식이섬유가 장 건강을 도와주는 역할을 합니다.
달래 손질 및 보관 방법
달래를 맛있게 먹기 위해서는 손질과 보관이 중요합니다.
달래는 물에 담갔다가 흐르는 물에 여러 번 씻어 흙과 이물질을 제거해야 합니다. 그 후, 뿌리에 붙어 있는 껍질을 깨끗하게 제거해 주어야 합니다.
보관할 때는 신선한 상태를 유지하기 위해 젖은 종이타월에 감싸서 냉장고에 보관하는 방법을 추천드립니다.
약간의 물기가 남아 있도록 하는 것이 달래를 더 오래 신선하게 보관할 수 있는 방법입니다.
달래 추천 레시피
다음으로 달래를 활용한 몇 가지 레시피에 대해 알아볼게요.
달래 무침
달래를 활용한 가장 기본적인 방법은 '달래 무침'입니다.
깨끗이 손질한 달래와 고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘 등을 넣고 버무리면 간단하지만 감칠맛 넘치는 반찬이 완성됩니다.
달래 된장찌개
또한, 달래를 넣은 된장찌개도 인기 있는 조리법 중 하나로, 된장의 깊은 맛과 달래의 향이 어우러져 가정식에서 자주 볼 수 있는 요리입니다.
달래 샐러드
달래는 신선한 샐러드에도 잘 어울립니다. 여러 야채들과 함께 준비하여 간단한 드레싱을 더하면, 향긋한 봄의 맛을 샐러드로 즐길 수 있습니다.
특히, 달래 샐러드는 좋은 단백질 공급원인 두부나 닭가슴살과 함께 곁들여져 균형 잡힌 식단을 완성해 줍니다.